香酥鸡排
喜欢吃炸鸡排的朋友一定不能错过,好吃的炸鸡排其实做法超简单,自己做又实惠又好吃,感觉自己错过了一个亿。
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 一块
-
- 淀粉
- 适量
-
- 面包糠
- 适量
-
- 鸡蛋
- 一个
-
- 葱姜
- 适量
-
- 料酒
- 一勺
-
- 生抽
- 一勺
-
- 蚝油
- 一勺
-
- 奥尔良腌料
- 一勺
-
- 胡椒粉
- 一勺
做法步骤
1.
取鸡胸肉一块,洗净表面的膜和杂质
2.
用刀从中间劈开,注意不要切段
3.
用刀背给鸡排做个按摩,注意力度不要太大,别给敲破了。
4.
鸡排加去腥三件套:葱姜料酒去腥
6.
抓匀腌制半小时,最好用保鲜膜封好,放冰箱冷藏。
7.
淀粉中加入一小勺胡椒粉搅拌均匀
8.
腌制好的鸡排先裹一层淀粉
9.
一层鸡蛋液
10.
最后裹上一层面包糠,就可以下锅炸了。
11.
油温六层热,下锅慢炸五分钟
12.
翻面再炸一会
13.
两面金黄即可出锅控油
14.
炸好的鸡排香气扑鼻
15.
趁热切块,这酥脆的声音真是特别治愈啊
16.
外酥里嫩,带走一丢丢的胡椒的香味,味道好极了。
小贴士
- 炸鸡排的时候注意不要太大火,炸的时间不要太长,不然肉质容易太老。
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