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家常鱼香茄子

家常鱼香茄子

需要食材

    • 茄子
    • 一根
    • 胡萝卜
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 两大勺
    • 适量
    • 适量
    • 适量
    • 一勺
    • 半勺
    • 酱油
    • 一勺
    • 淀粉
    • 一勺

做法步骤

1.

先把一根茄子切成块

家常鱼香茄子,先把一根茄子切成块

2.

准备两大勺豆瓣酱

家常鱼香茄子,准备两大勺豆瓣酱

3.

切好

家常鱼香茄子,葱姜切好

4.

蒜切片

家常鱼香茄子,蒜切片

5.

锅里多放油

家常鱼香茄子,锅里多放油

6.

把茄子放进去炸

家常鱼香茄子,把茄子放进去炸

7.

炸至金黄色

家常鱼香茄子,炸至金黄色

8.

捞出来,控油

家常鱼香茄子,捞出来,控油

9.

然后把油再烧开,再复炸一遍,然后再捞出来

家常鱼香茄子,然后把油再烧开,再复炸一遍,然后再捞出来

10.

另起锅,爆香葱姜蒜

家常鱼香茄子,另起锅,爆香葱姜蒜

11.

再放入茄子

家常鱼香茄子,再放入茄子

12.

放豆瓣酱

家常鱼香茄子,放豆瓣酱

13.

放一大勺盐

家常鱼香茄子,放一大勺盐

14.

再放半勺醋

家常鱼香茄子,再放半勺醋

15.

一勺酱油

家常鱼香茄子,一勺酱油

16.

胡萝卜丝放入

家常鱼香茄子,把胡萝卜丝放入

17.

再放一勺兑好的淀粉

家常鱼香茄子,再放一勺兑好的淀粉

18.

炒匀即可

家常鱼香茄子,炒匀即可

19.

好香啊,秒杀饭馆

家常鱼香茄子,好香啊,秒杀饭馆

小贴士

  1. 这道菜要炸两遍茄子,才能保证茄子炸透,不需要加盐,放足够的豆瓣酱即可
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