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鱼香茄子

鱼香茄子

需要食材

    • 茄子1根
    • 盐1/2茶匙
    • 猪肉50g
    • 姜3片
    • 独蒜1个
    • 葱1小把
    • 油2汤匙
    • 豆瓣酱1汤匙
    • 料酒1汤匙
    • 生抽1汤匙
    • 白糖1茶匙

做法步骤

1.

茄子切段,加盐,用手抓匀,腌制15分钟后过一下清水

鱼香茄子,茄子切段,加盐,用手抓匀,腌制15分钟后过一下清水

2.

猪肉洗净,剁成肉糜

鱼香茄子,猪肉洗净,剁成肉糜

3.

姜蒜剁成姜蒜蓉,葱洗净,切成葱珠

鱼香茄子,姜蒜剁成姜蒜蓉,葱洗净,切成葱珠

4.

下油热锅,下茄子,用中火,将茄子煸炒至软,盛起待用

鱼香茄子,下油热锅,下茄子,用中火,将茄子煸炒至软,盛起待用

5.

原锅下油,下将蒜蓉,用中火将其煸炒出香味

鱼香茄子,原锅下油,下将蒜蓉,用中火将其煸炒出香味

6.

加入猪肉糜,翻炒至断生,下豆瓣酱,茄子,翻炒均匀

鱼香茄子,加入猪肉糜,翻炒至断生,下豆瓣酱,茄子,翻炒均匀

7.

加入料酒、生抽和白糖调味,炒均匀

鱼香茄子,加入料酒、生抽和白糖调味,炒均匀

8.

葱花调味,炒均匀,装盘食用

鱼香茄子,葱花调味,炒均匀,装盘食用
  • 小五的

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