酱牛肉
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自己做的酱牛肉好吃好吃！
需要食材
-
- 牛腱子肉
- 1000克
-
- 生抽
- 2勺
-
- 老抽
- 2勺
-
- 盐
- 适量
-
- 香叶
- 3片
-
- 桂皮
- 2块
-
- 花椒
- 3克
-
- 八角
- 3个
-
- 干辣椒
- 1个
做法步骤
1.
准备好新鲜的牛腱子肉一块
2.
冷水下锅中火焯水
3.
焯水到出浮沫，肉变紧实
5.
将牛腱子肉放进电压力锅内胆，加大料
6.
再加适量温水至少要与牛肉齐平
7.
加入生抽（味极鲜酱油）
8.
加入适量食盐，还放了一个辣椒
9.
把盐和汤搅和匀了，看汤色
10.
来加老抽，尽量看汤色慢慢加，以免太深
11.
用电压锅牛/蹄筋键，40分钟完成
12.
完成后别立即取出，翻个面浸泡至少2小时
13.
直至自然冷却后取出
14.
切开看着就想吃
15.
切片食用，或凉拌豆可以了
16.
敏茹意作品 酱牛肉
小贴士
- 牛腱子肉要用新鲜的
- 必许要焯水去浮沫
- 用高压锅和电压力锅醋一样，高压锅时间要缩短嗷
- 酱牛肉要凉了再切片
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