玉子虾仁
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高颜值还好吃的快手菜！
需要食材
-
- 日本豆腐
- 2袋
-
- 青虾仁
- 8只
-
- 胡萝卜
- 50克
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 小葱
- 1根
做法步骤
1.
准备食材。
2.
将胡萝卜切花片摆入盘中。
3.
小葱切葱花备用。
4.
日本豆腐从袋中间切开后挤出。
5.
将两袋日本豆腐等分切成8块，摆在胡萝卜片上。
6.
将虾仁开背去沙线，圈成虾球，摆在日本豆腐上，上锅隔水大火蒸8分钟。
7.
将蒸好的玉子虾仁取出摆盘。
8.
将蒸玉子虾仁剩下盘中的汤倒入炒锅中。
9.
加一勺蚝油。
10.
大火烧开。
11.
将汤汁浇在玉子虾仁上。
12.
最后撒上葱花，齐活儿。
13.
成品。
小贴士
- 1、玉子豆腐也称日本豆腐、内酯豆腐、蛋玉晶，其实与日本没有任何关系，此豆腐与彼豆腐都是中国人发明的。玉子豆腐不含任何豆类成分，主要以鸡蛋为原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩的口感，且制作方便。
- 2、虾具有高蛋白低脂肪的特点，富含各种营养成分。
- 3、胡萝卜富含大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
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- 沙小囡
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