玉子虾仁
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我第一次在酒店吃到这道玉子虾仁的时候，就被惊艳到了！造型别致，味道清新可口，鲜香滑嫩。 只用了15分钟。看起来好像很复杂，其实非常简单，零厨艺也完全没有负担，材料也非常简单，不管是逢年过节拿出宴客还是自己家做来吃，保证赞美声一片！
需要食材
-
- 虾
- 4只
-
- 毛豆
- 4颗
-
- 酱油
- 5g
-
- 日本豆腐
- 40g
做法步骤
2.
豆腐切块。 日本豆腐缓慢小心去除包装袋，去两头，并把豆腐切成等高柱状。日本豆腐易碎，操作的时候要小心点儿哦。
3.
虾去头去尾。
4.
剥掉虾皮。
5.
去虾线。 去虾线是一定要做的，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，虾线中含有苦味的物质，掩盖鲜虾清甜的味道。
6.
倒入酱油腌制。 也可以放入柠檬片腌制，去除腥味，这样可使虾肉更香，味更美。
7.
卷成虾球。
8.
用牙签固定。 用牙签固定是为了让虾仁定形，不然很容易变形，拉低整道菜的颜值。
9.
摆在豆腐上。
10.
摆上毛豆粒装饰。
11.
冷水上锅大火蒸10分钟。
12.
出锅后，去掉牙签。 一定不要忘了把牙签取下来，不然宝宝好奇心强，很容易误伤自己。
13.
晾凉食用。 如果月龄稍大的宝宝吃或者大人吃， 我们还可以来调个浇汁，1小勺淀粉、滴两滴酱油，加入少许的水，小火烧开，酱汁变得浓稠淋在上面就可以啦。 你完全可以充分发挥自己的创意，添加其他的元素。这样你在成为妈妈大厨的路上又前进了一步啦！
小贴士
- 一定不要忘了把牙签取下来，不然宝宝好奇心强，很容易误伤自己。
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