花环汉堡
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超级巨无霸汉堡，半个顶饱，用手撕着吃特别过瘾~ 这款面包非常柔软，夹馅可以选择自己喜欢的
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200g
-
- 低筋面粉
- 50g
-
- 鸡蛋
- 30g
-
- 牛奶
- 140g
-
- 白糖
- 25g
-
- 盐
- 1g
-
- 酵母
- 2.5g
-
- 黄油
- 25g
-
- 夹馅:
-
- 炸鸡肉
- 适量
-
- 西红柿
- 1个
-
- 沙拉酱
- 适量
-
- 白芝麻
- 适量
-
- 生菜
- 适量
做法步骤
1.
主面团里除了黄油外，其他材料全部放入面包机，按先液体后固体的顺序，盐跟糖对角线分开放
2.
面包机揉一个程序后，加入软化的黄油继续揉到可以扯出略透明的薄膜阶段
3.
发酵两倍大，用手戳个洞不回缩即可
4.
取出发酵好的面团轻按排气
5.
均分成45-50克左右的小面团
6.
面团表面喷少许水，蘸一层芝麻
7.
八寸中空模具用油纸围一圈或者刷黄油防粘，摆入面团
8.
烤箱底层放一盆热水，放入面团二次发酵
9.
发酵两倍大后取出，180度预热烤箱5分钟
10.
放入烤箱中下层180度上下火烤20分钟左右，烤好及时出炉脱模
11.
放凉后，每个面团中间割一刀挤上沙拉酱，夹上自己喜欢的即可。
12.
超级美味~
小贴士
- 面粉吸水性不一样，牛奶需要预留10克后面添加，根据面团柔软度酌情增减水量
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