燕麦辫子花环汉堡面包
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燕麦辫子花环面包从中间切开，加上自己喜欢的蔬菜和火腿，再加点番茄酱和沙拉酱，就变成了即好看又好吃的燕麦辫子花环汉堡面包。面包里加了一些全麦粉，面包营养更加丰富。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 170克
-
- 全麦粉
- 30克
-
- 鸡蛋
- 40克
-
- 牛奶
- 95克
-
- 盐
- 1克
-
- 耐高糖酵母
- 3克
-
- 燕麦
- 适量
-
- 生菜
- 适量
-
- 圆火腿
- 10片
-
- 西红柿
- 1个
-
- 番茄酱，沙拉酱
- 适量
做法步骤
1.
将面包材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中，启动标准面包程序进行揉面。
2.
28分钟后揉面完成，检查面团状态。
3.
将面团整理好，重新放入面包机中进行基础发酵，时间为30分钟。
4.
30分钟后，面包发酵至原来的2倍大左右。
5.
将面团取出进行排气，然后平均分成三份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
6.
醒发完毕后，取一个面团擀开，翻面过来后横放面团，将上下对折。
7.
然后再对折一次。
8.
用手掌根将下方压合在一起。
9.
然后搓成长70cm左右的长条，其它也同样方法搓成长条，取三个长条如图摆放摆好准备编辫子。
10.
从左侧开始编辫子。
11.
然后编右侧。
12.
编好后，将两头捏合在一起，放入烤盘，进行二次发酵。（发酵时烤箱发一碗温水）
13.
面包发酵约35分钟后取出刷蛋液，烤箱进行预热。
14.
表面撒上果干燕麦。
15.
放入提前预热好的烤箱中进行烤箱，温高为170度，时间为25分钟。
16.
烘烤结束后取出。
17.
放在晾网上晾凉。
18.
将面包从中间横着切开，中间放入自己喜欢的蔬菜。
19.
再放上一层火腿片。
20.
再摆上一层西红柿片。
21.
挤上沙拉酱后将别一半花环面包压在上面。
22.
花环汉堡就做好了。
23.
切成合适的块就可以享用了。
小贴士
- 1. 如果不放全麦粉，可以把全麦粉换成面包粉。
- 2. 辫子围成圈时，收口入压捏紧，避免二次发酵后分开。
- 3. 面包表面可以撒芝麻或杏仁片，椰蓉等。
- 4. 烘烤温度和时间仅供参考，根把自己的烤箱自己调节。
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