肉松辫子面包
收藏菜谱
加入专辑
这个方子非常适合手揉，出膜也非常快
需要食材
-
- 高筋面粉
- 140g
-
- 低粉
- 40g
-
- 奶粉
- 15g
-
- 白糖
- 20g
-
- 玉米油
- 15g
-
- 盐
- 1g
-
- 肉松
- 适量
-
- 全蛋液
- 30g
做法步骤
1.
所有材料，放入盆里，水预留10g调整
2.
混合成面团
3.
把面团移动垫子上进行揉面
4.
不停地揉，揉至可拉出薄膜
5.
收圆放回盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵
6.
发至比原来2倍大
7.
取出按压出空气后，分为3等份，松弛15分钟
8.
松弛好的面团，擀成长方形
9.
中间摆上肉松，两边用刀割成条~
10.
如图一样，包起来
11.
依次做好以后，放入垫了油纸的烤盘
12.
进行2次发酵，发到2倍大，表面刷一层蛋液
13.
放入预热好的烤箱，中层，180度，18分钟左右
14.
肉松辫子面包
15.
肉松辫子面包
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 大尘子
+ 关注
学而习食之～
-
99
菜谱 -
2442
粉丝 -
36
关注
