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糖醋藕丁

糖醋藕丁

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需要食材

    • 藕
    • 500g
    • 葱
    • 10克
    • 盐
    • 1茶匙
    • 蚝油
    • 10克
    • 糖
    • 3汤匙
    • 白醋
    • 1汤匙
    • 老抽
    • 1茶匙
    • 调汁的清水
    • 5汤匙
    • 水淀粉
    • 适量

做法步骤

1.

藕洗净去皮。

糖醋藕丁,藕洗净去皮。

2.

藕切厚片切成丁。

糖醋藕丁,藕切厚片切成丁。

3.

藕丁放入加有白醋的清水中浸泡待用。

糖醋藕丁,藕丁放入加有白醋的清水中浸泡待用。

4.

烧开一锅水，加些许盐和油。放入藕丁焯水二三分钟。

糖醋藕丁,烧开一锅水，加些许盐和油。放入藕丁焯水二三分钟。

5.

捞出藕丁，过几遍凉水直至彻底冷却。

糖醋藕丁,捞出藕丁，过几遍凉水直至彻底冷却。

6.

生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、白醋2汤匙、白糖3汤匙、蚝油10克、清水5汤匙混合调成糖醋汁。

糖醋藕丁,生抽1汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、白醋2汤匙、白糖3汤匙、蚝油10克、清水5汤匙混合调成糖醋汁。

7.

准备一小碗水淀粉。

糖醋藕丁,准备一小碗水淀粉。

8.

锅中加油烧至六成热，加入藕丁翻炒。

糖醋藕丁,锅中加油烧至六成热，加入藕丁翻炒。

9.

倒入调好的糖醋汁。

糖醋藕丁,倒入调好的糖醋汁。

10.

翻炒均匀。

糖醋藕丁,翻炒均匀。

11.

淋入水淀粉。

糖醋藕丁,淋入水淀粉。

12.

出锅前撒上葱花。

糖醋藕丁,出锅前撒上葱花。

13.

美味的糖醋藕丁就做好了 。

糖醋藕丁,美味的糖醋藕丁就做好了 。

小贴士

  1. 1、莲藕切丁泡清水中，加一勺白醋以防其变色。藕丁焯水有助于更快炒熟。焯水后的藕丁过冷水，口感较脆。

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该菜谱创建于: 2017年10月16日 15:04
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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