香蕉可可花边包
这个面包没加鸡蛋,适合对鸡蛋过敏的朋友,而且这款面包加了香蕉泥和可可粉,很适合秋天食用的面包,吃起来有可可和香蕉的双重味道,十分美妙。秋天气温忽高忽低,是感冒的多发期,香蕉能够改善免疫系统的功能,提高人体抵抗疾病的能力。秋天的气候干燥,肠道干涩,容易引起便秘。而香蕉含大量的水溶性纤维,可以帮助肠内的有益菌生长,维持肠道健康,做好体内环保。本来面包做出来是普普通通的,但是只需要一张花边纸,中间裁剪开,铺在面包坯上面,洒一些面粉后再烘烤,出来的效果非常惊艳。
需要食材
-
- 面包粉
- 250g
-
- 可可粉
- 12g
-
- 细砂糖
- 35g
-
- 盐
- 3g
-
- 香蕉
- 75g
-
- 耐高糖酵母
- 3g
-
- 水
- 100g
-
- 黄油
- 20g
做法步骤
1.
香蕉切薄片,再切成小块
3.
加入面包粉
4.
在面粉顶端加入酵母,将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里
5.
选择和面程序10分钟,和面结束后,静置8分钟,加入切成小块的黄油,继续和面17分钟
6.
和成光滑的,并且能拉出薄膜的面团
7.
关掉面包机电源,在面包桶上盖一块湿润的布,再盖上面包机盖,发酵30分钟。(如果室温低的话,需要用到面包机的发酵功能)
8.
面团取出轻压排气,分成5等份,滚圆,盖上保鲜膜,静置15分钟
9.
将静置后的面团,光滑的上面朝下,用手压成圆形,大小就按揉面垫上5寸大小即可
10.
将上部分向下折叠,折成半圆形,边缘捏紧
11.
放在烤盘上,入东菱K40C烤箱,温度36度,发酵45分钟。烤箱内放置一碗热水,使烤箱内有一定的湿度
12.
发酵好的面包坯取出,花边纸裁成一半,中间剪空,放在面包坯上,在上面过筛一些面粉
13.
将花边纸小心提起,不要让纸上的面粉漏下去。这样,面包坯上就会有漂亮的图案了
14.
放进已经预热好170度的东菱K40C烤箱中下层,烘烤20分钟左右。各家烤箱脾气不同,温度仅供参考
15.
烘烤结束,将面包取出,放在晾架上晾凉,未食用的面包需放进保鲜袋里保存,以防风干表皮,影响口感
小贴士
- 1、每个型号面包机和面时间和方法不同,这台面包机和面总时间只是二十来分钟,但已经能和出漂亮的手套膜了。但是其他型号的面包机不一定能在这个时间段达到这个效果。 2、制作面包的面粉,最好使用每100克面粉里,蛋白质含量13克以上的面粉,在面粉包装袋上有写的。 3、配方里的水量仅供参考,每种面粉吸水量不同,而且因为香蕉含有水份,所以我这里使用的水量会比平时做面包使用的水少一点。最好预留10克水,看情况再逐少量添加。 4、各家烤箱脾气不同,温度仅供参考。