花边水晶虾包
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需要食材
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- 鲜虾
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- 白萝卜
-
- 盐
-
- 鸡精
-
- 白糖
-
- 胡椒粉
-
- 淀粉
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- 料酒
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- 澄面60克
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- 玉米淀粉40克
-
- 沸水110ml
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- 澄面30克
-
- 玉米淀粉20克
-
- 紫薯水55ml
做法步骤
2.
将澄面倒入大碗，加入沸水用筷子搅成雪花状，揉成澄面面团
3.
煮熟的紫薯加热水搅拌下沥出紫薯汁，冲入澄面里，用筷子搅成雪花状，揉成淡紫澄面面团
4.
将步骤2的面团，搓长条，切小段
5.
步骤3的面团搓成细长条
6.
步骤2的面段按扁，围上一圈步骤3的面团条用擀面杖擀成圆薄片
7.
放入鲜虾萝卜馅，边折边掐进白紫交界处，再打开一点
8.
下面垫片胡萝卜，放入蒸笼，蒸5分钟再虚焖2分钟即可
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