黑可可热狗包
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来一款聚集黑色诱惑的热狗包解解眼馋吧！
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200g
-
- 水
- 110g
-
- 酵母
- 3g
-
- 蛋液
- 30g
-
- 砂糖
- 30g
-
- 深黑可可粉
- 10g
-
- 食用竹炭粉
- 3g
-
- 盐
- 3g
-
- 黄油
- 12g
-
- 耐烤巧克力豆
- 30g
-
- 配料：火腿肠
- 3根
-
- 生菜叶
- 3片
-
- 番茄酱
- 少许
-
- 蛋黄酱
- 少许
-
- 熟黑芝麻
- 少许
做法步骤
1.
把原料中除黄油以外所有材料一同倒入面包机桶，启动和面程序，搅拌成到面团有弹性，能拉出较厚的膜儿后放入软化的黄油
2.
揉至完全扩展阶段
3.
放入耐烤巧克力豆，揉匀
4.
搓整成圆形
5.
把面团放在大碗中，盖保鲜膜进行第一次发酵。
6.
当面团膨胀到原来体积的2-2.5倍大时，用手指蘸一些干面粉，在面团上戳一个洞，没有回缩，不塌陷，就是醒发好了。
7.
把发好的面团轻拍排气，平均分割成3个面团，分别揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
8.
取一小份面团，擀成椭圆形，两边向中间卷起，收口捏紧，搓成橄榄形
9.
放入学厨热狗胚内
10.
烤箱启动发酵程序，进行二发，大概50分钟左右
11.
提前以200℃预热烤箱，最底层放一烤盘热水，上下火中层15分钟左右。
12.
出炉马上脱模放凉，面包刀从中间切开（别切断）
14.
来一份特别的热狗包
15.
给这个情人节来一种不同的味道
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- 僖儿
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生活就象做甜点，只有用心才能做好！
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