凉拌芦笋牛肉卷
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芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。卤好的牛肉切薄片裹住芦笋，再浇上鲜香酸辣的川味料汁，一口咬下去即有芦笋的鲜美又有浓郁的牛肉卤香，好过瘾！
需要食材
-
- 芦笋
- 200克
-
- 牛肉
- 200克
-
- 香菜
- 适量
-
- 小葱
- 3根
-
- 小红尖椒
- 2个
-
- 青椒
- 半个
-
- 川味卤料
- 一袋
做法步骤
1.
准备材料如图。
2.
将牛肉放入卤水中煮熟。（卤料包有比例说明）
4.
芦笋洗净切成约10厘米长的小段。
5.
放入沸水锅中煮熟。
6.
将调味菜切成如图所示。
7.
煮好的芦笋捞出备用。
8.
碗中加入适量煮芦笋的水。
9.
再加入适量盐、生抽、醋、香油、花椒油、油辣椒、白糖拌匀，放入四种调味菜（香菜、小葱、小红尖椒、青椒拌匀）。
10.
煮好的牛肉切薄片。
11.
裹好芦笋用牙签固定住。
12.
将芦笋牛肉卷放入料汁碗中反复浸透。放置几分钟入味就可以吃啦！不爱摆盘的就这样吃😄
13.
将芦笋牛肉卷摆入盘中，浇上料汁，撒上白芝麻，再用番茄皮卷花装饰一下！
14.
色香味俱全！
15.
鲜美有味！
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- 沙娅琪琪
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好好吃饭！美食能治愈一切！
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