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酸汤小酥肉

酸汤小酥肉

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需要食材

    • 五花肉
    • 200克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 面粉
    • 50克
    • 淀粉
    • 10克
    • 葱
    • 一小把
    • 姜
    • 几片
    • 盐
    • 少许
    • 花椒
    • 几颗
    • 料酒
    • 2勺
    • 食用油
    • 适量
    • 黄辣椒酱
    • 2勺
    • 娃娃菜
    • 半刻
    • 西红柿
    • 一个

做法步骤

1.

娃娃菜洗净切小断。

酸汤小酥肉,娃娃菜洗净切小断。

2.

放入水煮焯烫，放入适量的盐，熟后捞出。

酸汤小酥肉,放入水煮焯烫，放入适量的盐，熟后捞出。

3.

将娃娃菜平铺在碗里备用。

酸汤小酥肉,将娃娃菜平铺在碗里备用。

4.

西红柿洗净，切十字放入开水中烫半分钟。

酸汤小酥肉,西红柿洗净，切十字放入开水中烫半分钟。

5.

期间切好葱和姜。

酸汤小酥肉,期间切好葱和姜。

6.

烫好的西红柿去皮。

酸汤小酥肉,烫好的西红柿去皮。

7.

切成小块。

酸汤小酥肉,切成小块。

8.

锅里放油，放入葱，姜煸炒。

酸汤小酥肉,锅里放油，放入葱，姜煸炒。

9.

放入西红柿。

酸汤小酥肉,放入西红柿。

10.

炒至西红柿出汁，倒入一碗水，放入黄辣椒酱，盐。

酸汤小酥肉,炒至西红柿出汁，倒入一碗水，放入黄辣椒酱，盐。

11.

熬煮十分钟即可过滤残渣，保留汤汁。

酸汤小酥肉,熬煮十分钟即可过滤残渣，保留汤汁。

12.

五花肉切片，放入姜，料酒，盐，花椒腌制15分钟，打入鸡蛋，否认面粉，淀粉搅拌均匀。

酸汤小酥肉,五花肉切片，放入姜，料酒，盐，花椒腌制15分钟，打入鸡蛋，否认面粉，淀粉搅拌均匀。

13.

放入油锅炸至金黄。

酸汤小酥肉,放入油锅炸至金黄。

14.

捞出控油备用。

酸汤小酥肉,捞出控油备用。

15.

将过滤的酸汤倒回锅里，放入炸好的酥肉。

酸汤小酥肉,将过滤的酸汤倒回锅里，放入炸好的酥肉。

16.

继续煮五分钟。

酸汤小酥肉,继续煮五分钟。

17.

盛起到娃娃菜上，撒一些葱花。

酸汤小酥肉,盛起到娃娃菜上，撒一些葱花。

18.

完成。

酸汤小酥肉,完成。

小贴士

  1. 想要酥肉脆一点，可以在第一次炸后捞起再复炸一次。

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该菜谱创建于: 2017年10月09日 18:19
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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