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抹茶小饼干

抹茶小饼干

需要食材

    • 低筋粉
    • 115克
    • 抹茶
    • 9克
    • 黄油
    • 55克
    • 糖粉
    • 40克
    • 1克
    • 蛋液
    • 20克

做法步骤

1.

抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用

抹茶小饼干,抹茶粉和低粉混合均匀后过筛备用

2.

黄油软化打发

抹茶小饼干,黄油软化打发

3.

加入糖粉和盐继续打发

抹茶小饼干, 加入糖粉和盐继续打发

4.

分三次加入蛋液,每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次

抹茶小饼干,分三次加入蛋液,每次加入蛋液后搅打均匀后再加下一次

5.

搅打结束后呈絮状(预热烤箱上下管170度)

抹茶小饼干,搅打结束后呈絮状(预热烤箱上下管170度)

6.

加入过筛的抹茶粉和低粉,用硅胶刀拌匀

抹茶小饼干,加入过筛的抹茶粉和低粉,用硅胶刀拌匀

7.

拌好后的面团醒10分钟

抹茶小饼干,拌好后的面团醒10分钟

8.

分割成15克左右的小球

抹茶小饼干,分割成15克左右的小球

9.

用月饼模具压出自己喜欢的花型

抹茶小饼干,用月饼模具压出自己喜欢的花型

10.

放入预热好的烤箱上管165,下管175度,烤15分钟

抹茶小饼干,放入预热好的烤箱上管165,下管175度,烤15分钟

11.

可以清晰的观察烘烤的状态

抹茶小饼干,可以清晰的观察烘烤的状态

12.

烤好的饼干取出晾晾

抹茶小饼干,烤好的饼干取出晾晾

小贴士

  1. 黄油不易软化太过,否则会不易成形
  • 家有乐的4次幂

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