原味雪花酥
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风靡全球的网红食品：雪花酥 在牛轧糖的基础上加了小饼干 口感变得很有层次 包容性也很强 喜欢吃的都可以搁在一起
需要食材
-
- 棉花糖
- 500克
-
- 奶粉
- 150克
-
- 黄油
- 50克
-
- 坚果果脯
- 100克
-
- 小饼干
- 200克
做法步骤
2.
食材处理： 小火将锅烧热 放入黄油至融化（为了不使成品过于腻口 我选择的是植物黄油）
3.
小火熬至黄油起泡
4.
倒入棉花糖（棉花糖可以选择正常甜或者低糖的 但是低糖棉花糖的拉丝效果没有正常甜度的棉花糖好）
5.
全程小火 将棉花糖熬至融化 （不能偷懒全程不停的搅拌才不糊锅）
6.
倒入奶粉（不喜欢甜度太大的奶粉一定要选低糖的）
7.
搅拌均匀至成团即可（喜欢硬一点的成品 熬棉花糖的时候可以多熬一会 反之）
8.
放入坚果果脯（饼干也可以随意换自己喜欢的 但不建议用太酥脆的 坚果我是直接买成袋装的）
9.
搅拌均匀即可
10.
容器底部撒一层奶粉 防止粘连不脱模
11.
趁热放进容器
12.
带上一次性手套或者防烫手套快速的压平（最好留好四边缝隙 不要问我怎么知道的）
13.
表面再撒一层奶粉 然后放置阴凉处自然晾凉成型
14.
成型后脱模
15.
用刀切成大小合适的长条
16.
再切成小块就好啦 如果不够硬或者不够成型再撒上一些奶粉定型
17.
奶香浓郁的雪花酥就完成啦
18.
风靡全球的网红雪花酥是不是真的超简单
小贴士
- 1⃣️这个是原味的雪花酥 在它的基础上可以加入自己喜欢的果粉也很不错哟
- 2⃣️吃不完的雪花酥可以放置阴凉处 不要放进冰箱 饼干容易回潮 密封不密封取决于自己 尽快食用完毕 3⃣️做雪花酥用的饼干尽量不要选择酥酥脆脆的 不然切块的时候易碎影响美观4⃣️所有食材都要准备好 做雪花酥关键不能离开灶台前 都要放在自己方便的地方
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