多啦A梦的铜锣烧
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多啦A梦最喜欢的点心，果然有品位
需要食材
-
- 低筋面粉
- 125g
-
- 牛奶
- 125ml
-
- 豆沙
- 适量
-
- 白砂糖
- 15g
-
- 油
- 10g
-
- 鸡蛋
- 2只
做法步骤
1.
准备食材
2.
取两个干净无水的容器分离蛋清和蛋黄
3.
将蛋黄、1/3白砂糖、油混合搅拌均匀
4.
加入牛奶搅拌均匀
5.
低筋面粉过筛
6.
搅拌成均匀的面糊备用
7.
蛋清加1/3白砂糖低速打发成白色泡沫状
8.
加入剩下的白砂糖低速打发 提起打蛋器可见如图小尖角 或者倒扣容器不滑落即可
9.
取一勺打发的蛋白加入到面糊搅拌均匀
10.
面糊倒入剩下的蛋白 翻拌均匀 不可画圈搅拌以免蛋白消泡
11.
搅拌成均匀顺滑的面糊即可
12.
小火预热不粘锅 盛一勺面糊 离锅底10cm处垂直缓慢倒下 待表面有均匀气泡即可翻面 翻面煎1～2分钟即可
13.
将豆沙馅均匀抹在颜色浅的一面 取另一个饼皮叠在豆沙馅上就可以了
14.
香甜软糯的铜锣烧就完成了
15.
当早点和下午茶都不错
16.
多啦A梦的铜锣烧
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- 喵小姐_erica
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