哆啦A梦的铜锣烧
多啦A梦印在许多人的记忆中,铜锣烧更是成为了许多吃货惦记的美食。铜锣烧又叫“黄金饼”,是两块像铜锣一样的圆饼夹上豆沙馅的甜点,是哆啦A梦最喜欢的食物。铜锣烧制作非常简单,想要做出圆圆的饼,只需要借助一个小工具,就是——慕斯圈。
需要食材
-
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- 鸡蛋
- 2个
-
- 牛奶
- 135克
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- 低筋粉
- 150克
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- 泡打粉
- 4克
-
- 红豆沙
- 适量
-
- 玉米油
- 适量
-
- 糖
- 45克
做法步骤
1.
准备材料。
2.
低筋粉、泡打粉混合过筛,待用。
4.
加入粉类混合搅拌至无干粉。
5.
加入牛奶。
6.
慢慢混合搅拌至流动的面糊状态,如图。
7.
准备一口平底锅和纸巾。(图中天喜玫花纸巾是纯天然竹纤维木色,柔韧度很好可做厨房纸巾)
8.
开火,烤干锅内水分,抽取一张纸巾,倒一点玉米油,在锅底薄薄的涂一层。
9.
擦完的纸巾一点不会破,所以不必担心纸会黏锅。
10.
开小火,用一个圆形慕斯圈,放在锅中间(没有慕斯圈可以直接放在锅里,让面糊自然流动呈圆形),舀一勺面糊,倒入慕斯圈中,这样做出来的铜锣烧很圆,
11.
盖上锅盖,等到面糊中有泡泡,图中的样子。
12.
拿掉慕斯圈,翻个面煎3——5秒钟出锅,其他依次做好。
13.
抹上豆沙馅。
14.
盖上另一片,铜锣烧就做好了。
15.
成品。
16.
成品。
17.
成品。
18.
成品。
小贴士
- 1、面糊要薄才好吃,挑好的面糊要呈连续的流动,太稀适当增加面粉,太稠增加一点牛奶。
- 2、用勺子舀面糊的时候,不要太多,倒下去慢慢流到慕斯边就停止。多试几次就好了。
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