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白切鸡

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需要食材

    • 三黄鸡
    • 生姜
    • 葱
    • 料酒

做法步骤

1.

鸡处理干净

白切鸡,鸡处理干净

2.

准备料理，姜，小葱打结

白切鸡,准备料理，姜，小葱打结

3.

把姜，葱结放入鸡身

白切鸡,把姜，葱结放入鸡身

4.

倒入料酒，冷水末过鸡身开煮

白切鸡,倒入料酒，冷水末过鸡身开煮

5.

大火煮开，转小火煮5分钟。关火让鸡浸泡在鸡汤中让汤的温度把鸡浸熟。浸泡时间在30分钟左右。用筷子戳下大腿的部分如果有血水溢出说明还没熟需要在浸泡，如果是白水说明熟了。

白切鸡,大火煮开，转小火煮5分钟。关火让鸡浸泡在鸡汤中让汤的温度把鸡浸熟。浸泡时间在30分钟左右。用筷子戳下大腿的部分如果有血水溢出说明还没熟需要在浸泡，如果是白水说明熟了。

6.

捞出放入冰水10分钟，这样鸡皮吃起来很有Q弹

白切鸡,捞出放入冰水10分钟，这样鸡皮吃起来很有Q弹

7.

切成块状摆盘

白切鸡,切成块状摆盘

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该菜谱创建于: 2017年09月09日 20:24
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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