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白切鸡

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需要食材

    • 鸡半只
    • 生姜
    • 葱姜
    • 生抽
    • 白糖
    • 醋
    • 麻油

做法步骤

1.

肉鸡洗净，锅内入水加热，水煮开后，入姜片，撒少许盐，将肉鸡浸入

白切鸡,肉鸡洗净，锅内入水加热，水煮开后，入姜片，撒少许盐，将肉鸡浸入

2.

大火煮开后，关火，加锅盖焖半小时

白切鸡,大火煮开后，关火，加锅盖焖半小时

3.

用筷子扎下肉鸡，无血丝即可捞起，浸入冰水中

白切鸡,用筷子扎下肉鸡，无血丝即可捞起，浸入冰水中

4.

冷却后捞起，在表面抹上麻油，切件装盘

白切鸡,冷却后捞起，在表面抹上麻油，切件装盘

5.

调汁：葱、姜切末后，加糖、醋，倒入适量生抽调匀，滴入麻油

白切鸡,调汁：葱、姜切末后，加糖、醋，倒入适量生抽调匀，滴入麻油

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该菜谱创建于: 2014年09月08日 22:35
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