首页 > 菜谱大全 > 白切猪肝

白切猪肝

白切猪肝

需要食材

    • 猪肝
    • 1块
    • 生姜
    • 5片
    • 3段
    • 料酒
    • 1大勺
    • 白酒
    • 1汤匙
    • 八角
    • 2朵
    • 花椒
    • 1小勺
    • 香叶
    • 2片
    • 桂皮
    • 1块
    • 草果
    • 1个
    • 丁香
    • 3粒
    • 蘸料
    • 小米辣
    • 2个
    • 小葱
    • 1颗
    • 2瓣
    • 生抽
    • 2汤匙
    • 1小勺
    • 辣椒油
    • 1小勺
    • 半小勺

做法步骤

1.

猪肝,补血佳品,补肝明目。

白切猪肝,鲜猪肝,补血佳品,补肝明目。

2.

清水里反复揉洗,洗掉血水,放入加了白醋的清水中浸泡30分钟,冲洗干净。

白切猪肝,清水里反复揉洗,洗掉血水,放入加了白醋的清水中浸泡30分钟,冲洗干净。

3.

猪肝放冷水里,加段,姜片,文火煮开。

白切猪肝,猪肝放冷水里,加葱段,姜片,文火煮开。

4.

文火煮5分钟,去血沫。

白切猪肝,文火煮5分钟,去血沫。

5.

捞出温水洗干净表面。

白切猪肝,捞出温水洗干净表面。

6.

准备煮肝的干料。

白切猪肝,准备煮肝的干料。

7.

适量清水加香料,文火煮开。

白切猪肝,适量清水加香料,文火煮开。

8.

放入猪肝,文火煮开。

白切猪肝,放入猪肝,文火煮开。

9.

加一大勺料酒去腥增香。

白切猪肝,加一大勺料酒去腥增香。

10.

加一小勺白酒去腥。

白切猪肝,加一小勺白酒去腥。

11.

文火煮40分钟。

白切猪肝,文火煮40分钟。

12.

小米辣,蒜,小葱切碎。

白切猪肝,小米辣,蒜,小葱切碎。

13.

生抽➕香醋➕盐➕辣椒油拌匀。

白切猪肝,加生抽➕香醋➕盐➕辣椒油拌匀。

14.

煮好的猪肝捞出。

白切猪肝,煮好的猪肝捞出。

15.

油纸上切片,蘸着料汁享用。(其余的浸泡在汤汁中防止风干。)

白切猪肝,油纸上切片,蘸着料汁享用。(其余的浸泡在汤汁中防止风干。)

小贴士

  1. ①高血压、冠心病患者应少食猪肝。
  • ~小海豚~

+ 关注

人间烟火气最抚凡人心
  • 669
    菜谱
  • 477
    粉丝
  • 15
    关注

热门菜谱

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加