豆豉蚝油鸡爪
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不爱吃肉却爱啃鸡爪，卤鸡爪，泡椒鸡爪，红烧鸡爪，每个地方不同的鸡爪，特别是上学坐火车的时候一定要买上一包泡椒凤爪的，今天我就来说说我的这道豆豉蚝油鸡爪，啃起来也是杠杠地。
需要食材
-
- 鸡爪
- 一盒
-
- 豆豉
- 适量
-
- 耗油
- 适量
-
- 红辣椒
- 一个
-
- 料酒
- 适量
-
- 蒜
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 适量
做法步骤
1.
鸡爪提前用水泡出血水，再用盐搓洗干净
2.
切掉鸡爪的每个指甲
4.
捞出冲一下水后虑干备用
5.
用刀把鸡爪对半切开以便更好的入味
7.
锅里油烧热放入姜蒜，大葱，辣椒和豆豉快速炒香
8.
放入鸡爪翻炒
9.
倒入料酒翻炒
10.
耗油用开水调匀后倒入继续翻炒
11.
最后加适量盐，出锅装盘，开始享用吧
小贴士
- 鸡爪切开会更入味，冷水下锅煮的时候可以煮得软烂一些，等到最后上桌骨头和肉一起都可以吃掉
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