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豉油鸡

豉油鸡

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需要食材

    • 鸡
    • 1550克
    • 生姜
    • 15克
    • 冰糖
    • 15克
    • 干红辣椒
    • 3个
    • 八角
    • 2个
    • 酱油
    • 1碗半
    • 清水
    • 2碗

做法步骤

1.

鸡洗净

豉油鸡,鸡洗净

2.

准备配料

豉油鸡,准备配料

3.

鸡凉水下锅焯去血沫

豉油鸡,鸡凉水下锅焯去血沫

4.

捞出洗净沥干水分

豉油鸡,捞出洗净沥干水分

5.

配料放入锅中，倒入酱油

豉油鸡,配料放入锅中，倒入酱油

6.

倒入清水

豉油鸡,倒入清水

7.

将鸡放入锅中，不加盖大火烧开煮5-7分钟

豉油鸡,将鸡放入锅中，不加盖大火烧开煮5-7分钟

8.

翻面，继续煮5-7分钟

豉油鸡,翻面，继续煮5-7分钟

9.

调最小火，加盖焖煮20-30分钟，中间要翻面几次

豉油鸡,调最小火，加盖焖煮20-30分钟，中间要翻面几次

10.

关火不开盖，晾凉（中间可以翻面几次）

豉油鸡,关火不开盖，晾凉（中间可以翻面几次）

11.

捞出沥干汤汁

豉油鸡,捞出沥干汤汁

12.

切块装盘食用

豉油鸡,切块装盘食用

小贴士

  1. 1、辣椒用量根据个人喜好调整。
  2. 2、小火煮鸡的时间根据鸡的大小和易熟程度调整。
  3. 3、煮鸡剩下的酱油可以做菜时使用，味道特别鲜美。

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该菜谱创建于: 2018年02月20日 00:05
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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