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玫瑰豉油鸡

玫瑰豉油鸡

需要食材

    • 童子鸡
    • 一只
    • 适量
    • 适量
    • 蒜头
    • 五瓣
    • 小米椒
    • 一根
    • 玫瑰酱
    • 30g
    • 小半碗
    • 生抽
    • 半碗
    • 老抽
    • 一汤匙

做法步骤

1.

童子鸡去掉头尾,洗净晾干,备好各种配料

玫瑰豉油鸡,童子鸡去掉头尾,洗净晾干,备好各种配料

2.

小米椒蒜头切碎,一半切碎,另一半切成片状备用

玫瑰豉油鸡,小米椒,葱,蒜头切碎,姜一半切碎,另一半切成片状备用

3.

把切碎的配料、玫瑰酱与其他酱料混合

玫瑰豉油鸡,把切碎的配料、玫瑰酱与其他酱料混合

4.

给童子鸡淋上酱料,腌制两个小时

玫瑰豉油鸡,给童子鸡淋上酱料,腌制两个小时

5.

腌制完成后,首先把酱料装进鸡的肚子里,剩余的酱汁可选择一并倒入电压力锅内胆内或者装起备用(若选择酱汁装起备用,为防止煮的过程中鸡会烧焦,需要在电压力锅内胆中垫上之前备好的姜片),盖上锅盖,开启电压力锅“肉/鸡”功能。

玫瑰豉油鸡,腌制完成后,首先把酱料装进鸡的肚子里,剩余的酱汁可选择一并倒入电压力锅内胆内或者装起备用(若选择酱汁装起备用,为防止煮的过程中鸡会烧焦,需要在电压力锅内胆中垫上之前备好的姜片),盖上锅盖,开启电压力锅“肉/鸡”功能。

6.

如图所见,电压力锅煮的鸡,出锅时鸡腿已自然分离,无需斩件即可食用。

玫瑰豉油鸡,如图所见,电压力锅煮的鸡,出锅时鸡腿已自然分离,无需斩件即可食用。

小贴士

  1. 腌制时注意翻面,若选择做无水鸡,装起备用的酱汁用来拌面也是极好的。
  • Win

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