豉油鸡腿
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需要食材
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- 鸡腿
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- 生抽
-
- 耗油
-
- 料酒
-
- 姜片
-
- 蒜瓣
-
- 盐
做法步骤
1.
鸡腿洗净后滤干水分
2.
姜切片，蒜瓣拍一下
4.
按摩腌制入味十分钟
5.
十分钟后翻面再腌制十分钟
6.
再加入生抽，加水没过表面，放入锅内中火煮30分钟左右即可
7.
煮开后会出现大量浮沫，可以不用捞，后面会消失的
8.
隔几分钟就翻一次面，等水分少了一半后，可以试一下味道，如果味道不够再加一点生抽
9.
收汁程度自己决定，不过收汁越久，味道也会越咸
10.
煮好后要及时拿出来，不然那些汁会粘附在上面的
11.
要斩块的话要冷却透，不然肉会散开，不过我觉得热着整个鸡腿拿着吃才是最爽的，一口下去满嘴汁水
小贴士
- 1、想要颜色漂亮点的，可以在最后收汁时倒点生抽淋在表面，所以在炖煮的时候味道就必须淡一点。但是新手的话建议不要这么做，下少了不够味，下重手了会很咸。
- 2、如果下重手变咸了，可以放入冰箱冷藏过夜后再吃，这样吃起来就不会太咸了。
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煮家男人 有汤才有家
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