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巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕

需要食材

    • 巧克力
    • 80克
    • 黄油
    • 65克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 细砂糖
    • 43克
    • 低筋面粉
    • 32克
    • 朗姆酒
    • 几滴
    • 椰蓉
    • 适量
    • 装饰巧克力(融化用)
    • 15克

做法步骤

1.

巧克力黄油放一起,隔水融化

巧克力熔岩蛋糕,巧克力和黄油放一起,隔水融化

2.

另外取个盆,放鸡蛋和细砂糖,用手动打蛋器搅匀

巧克力熔岩蛋糕,另外取个盆,放鸡蛋和细砂糖,用手动打蛋器搅匀

3.

至细砂糖融化即可

巧克力熔岩蛋糕,至细砂糖融化即可

4.

再将前面融化的巧克力黄油加入蛋液中拌匀

巧克力熔岩蛋糕,再将前面融化的巧克力黄油加入蛋液中拌匀

5.

很稀的一个状态

巧克力熔岩蛋糕,很稀的一个状态

6.

再倒入过筛的低筋面粉

巧克力熔岩蛋糕,再倒入过筛的低筋面粉

7.

拌匀好之后装入裱花袋中,剪小口

巧克力熔岩蛋糕,拌匀好之后装入裱花袋中,剪小口

8.

挤到纸杯中,8分满

巧克力熔岩蛋糕,挤到纸杯中,8分满

9.

放入预热好的烤箱上下火190度,烤14分钟左右

巧克力熔岩蛋糕,放入预热好的烤箱上下火190度,烤14分钟左右

10.

在烤的过程中可以融化少许巧克力,做表面装饰用

巧克力熔岩蛋糕,在烤的过程中可以融化少许巧克力,做表面装饰用

11.

出炉之后趁热撕开纸杯

巧克力熔岩蛋糕,出炉之后趁热撕开纸杯

12.

轻轻的用勺子挖上一勺,里面的心就流出来

巧克力熔岩蛋糕,轻轻的用勺子挖上一勺,里面的心就流出来

13.

然后表面撒上少许的椰蓉

巧克力熔岩蛋糕,然后表面撒上少许的椰蓉粉

小贴士

  1. 1;这款蛋糕是采用高温短时间烘焙,所以大家需要把握好火候哦
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