巧克力熔岩蛋糕
收藏菜谱
加入专辑
配方的用量可以做出六个cupcake
需要食材
-
- 黑巧克力
- 170g
-
- 黄油
- 55g
-
- 白糖
- 20克
-
- 鸡蛋
- 75g
-
- 白朗姆酒
- 适量
-
- 安佳淡奶油
- 100g
-
- 低筋面粉
- 30g
做法步骤
1.
先把70克的黑巧克力和55克的黄油 隔水融化成液体，然后待凉
2.
蛋液75克加白糖20克，用搅拌器打至浓稠
3.
把步骤二加入到步骤一里，搅拌均匀，然后加入半瓶盖朗姆酒
4.
筛入30克低筋面粉，拌均匀。放置冰箱冷藏20分钟。
5.
做熔岩内陷儿#安佳淡奶油100克煮沸后加入黑巧克力100克，待凉，冷藏至硬。
6.
用裱花袋先把蛋糕糊在模具里铺底，然后在四周挤出外壁
7.
把内馅儿挤在中间 依据自己喜欢的爆浆程度挤内陷，然后再用蛋糕糊封顶#一定要封严密 要不然烤的时候会冒浆出来
8.
烤箱上下火180℃ 烤12-15分钟（各家烤箱实际温度不同 ）
9.
装饰成自己喜欢的样子就行啦 原汁原味也很美呢
小贴士
- 吃的时候一定要趁热吃 才会看到让人垂涎三尺的爆浆噢~
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 黑
+ 关注
祝你有个好胃口
-
15
菜谱 -
157
粉丝 -
57
关注
