麻薯夹心可可味软欧
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一直很想做的麻薯软欧，这次终于做了，味道真的很不错，家里人很喜欢。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 300克
-
- 牛奶
- 160克
-
- 鸡蛋
- 40克
-
- 盐
- 3克
-
- 白砂糖
- 45克
-
- 耐高糖酵母
- 4克
-
- 黄油
- 30克
-
- 可可粉
- 10克
-
- 糯米粉（麻薯馅材料）
- 135克
-
- 玉米淀粉（麻薯馅材料）
- 15克
-
- 牛奶（麻薯馅材料）
- 200克
-
- 蔓越梅（麻薯馅材料）
- 适量
-
- 黄油（麻薯馅材料）
- 18克
做法步骤
1.
将主材料放入面包机内，启动标准面包程序进行揉面。
2.
利用揉面赶时间做麻薯馅：将糯米粉，玉米淀粉，牛奶混合在碗中，放在微波炉里先加热1分30秒。
3.
然后取出搅拌一下面糊，继续放在微波炉里加热一分钟，糯米糊没有液体成团就好了。
4.
待糯米面团不烫手后加入黄油。
5.
然后揉匀后备用。
6.
揉面结束后检查面团状态，可以扯开薄膜。
7.
把可可味面团整理好继续放到面包机里进行一次发酵。
8.
可可味面团发酵到两倍大后取出。
9.
将可可味面团平均分成四份，进行醒面15分钟。
10.
糯米面团也平均分成四份。
11.
醒面完成后将一块可可味面团擀成长方形翻过来，糯米面团擀成比可可味面团稍小的长方形，盖在可可味面饼上，然后撒上蔓越梅干。轻轻按压一下。
12.
由上向下卷起，收口出捏紧。
13.
其他三个也是同样方法整理好，放在烤盘中进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放入温水。
14.
发酵完成后取出，面包表面撒上干粉，用锋利的刀割出花纹。
15.
.放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度170度，时间20分钟。
16.
烘烤完毕取出烤盘。
17.
放在晾网上晾凉。
18.
成品图。
小贴士
- 1.如果不喜欢可可粉，也可以换成抹茶粉。
- 2.蔓越梅也可以换成其它果干。
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