可可麻薯夹心软欧
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我这次做的是麻薯夹心的软欧，面包内部非常精彩，因为放了很多夹馅，所以口感吃起来很丰富 刚做好的麻薯软欧一口咬下去，还能拉出丝来呢。这款面包趁热吃，口感是最棒的。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 全麦粉
- 50克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 3克
-
- 糖
- 35克
-
- 酵母
- 3克
-
- 水
- 130克
-
- 黄油
- 25克
-
- 可可粉
- 17克
-
- 水磨糯米粉
- 105克
-
- 黄油
- 15克
-
- 糖粉
- 35—40克
-
- 牛奶
- 180克
-
- 玉米淀粉
- 30克
-
- 核桃仁
- 适量
-
- 红豆沙
- 适量
-
- 蜜豆
- 适量
-
- 果干
- 适量
-
做法步骤
2.
15分钟结束后加入软化好的黄油。继续揉，直至揉出大片薄膜为止
3.
然后将面团放在面包机内发酵，发酵至两倍大即可
5.
搅拌均匀后 倒在碗里，放入蒸锅内蒸15分钟
6.
蒸到表面凝结即可（可以用筷子戳一下，看看是否已经完全凝结）
7.
等麻薯凉到温热的时候 加入软化的黄油。一直揉 直到黄油被完全吸收，然后附上保鲜膜送入冰箱冷藏
8.
我们将发酵好的面团取出排气揉匀。分割成3等份，盖上保鲜膜静置15分钟
10.
由上而下卷起
11.
最后送入烤箱发酵。发酵的时候记得放碗温热的水在烤箱内
12.
发酵至两倍大即可 发酵好的面包取出 ，撒粉 割口（烤箱预热180度）
13.
送入烤箱中层，上下火177度烤23分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样）
14.
15.
16.
小贴士
- 配方馅料中有用到豆沙，大家尽量用自己家做的豆沙做馅 会比较好吃，因为市面上出售的红豆沙都过于甜腻，如果大家非要用市面出售的红豆沙，那么到时候请自行减少麻薯配方里糖的用料！
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