可可麻薯软欧
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口感软糯，特别喜爱的一款面包！
需要食材
-
- 面包体：
-
- 高筋面粉
- 200克
-
- 全麦粉
- 50克
-
- 酵母
- 3克
-
- 细砂糖
- 35克
-
- 水
- 125克
-
- 盐
- 3克
-
- 全蛋液
- 30克
-
- 黄油
- 25克
-
- 可可粉
- 6克
-
- 麻薯：
-
- 糯米粉
- 70克
-
- 玉米淀粉
- 20克
-
- 牛奶
- 120克
-
- 黄油
- 10克
-
- 白砂糖
- 30克
-
- 内馅：
-
- 红豆沙
- 200克
-
- 核桃
- 100克
-
- 蔓越梅
- 100克
做法步骤
1.
将面包的所有材料（除黄油外）放入面包机，启动和面功能，20分钟。
2.
揉至10分钟左右时放入黄油，揉至扩展阶段。
3.
面团搓成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜一发。
4.
手沾面粉插入面团，不塌陷不回缩即发酵完成。
6.
放至温热哈加入黄油，揉均匀备用。
7.
将面团轻压排气后平均分成3份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
9.
将面团轻压排气后平均分成3份，再次盖上保鲜膜松弛20分钟。麻薯也分成3小份。
10.
擀平抹上麻薯、红豆沙，均匀地放上蔓越梅干和核桃。
11.
从上往下卷紧。
12.
卷好的可可软欧胚放入烤盘中，二发50分钟。
13.
取出面包胚，烤箱180度预热，均匀地在面包胚上筛上干粉
14.
用刀片随意在面包上割出喜欢的花纹。
15.
烤箱180度烤20分钟即可。出炉后放凉即可食用了。
小贴士
- 温馨提示：烘烤时注意多观察面包在炉内状况！
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