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可可麻薯软欧

可可麻薯软欧

需要食材

    • 可可面团
    • 高筋粉
    • 500克
    • 法芙娜可可粉
    • 30克
    • 5克
    • 50克
    • 酵母
    • 6克
    • 鸡蛋
    • 两个
    • 黄油
    • 50克
    • 麻薯用料
    • 水磨糯米粉
    • 140克
    • 玉米淀粉
    • 40克
    • 牛奶
    • 240克
    • 50克
    • 黄油
    • 20克
    • 夹心部分
    • 蜜豆,葡萄干适量

做法步骤

1.

将面团材料混合揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段,发酵两倍大。

可可麻薯软欧,将面团材料混合揉成光滑面团,加入黄油揉至扩展阶段,发酵两倍大。

2.

发酵同时制作麻薯,将粉类和牛奶拌匀,放入蒸锅蒸30分钟。蒸熟放至温凉,加入黄油揉至黄油全部吸收。

可可麻薯软欧,发酵同时制作麻薯,将粉类和牛奶拌匀,放入蒸锅蒸30分钟。蒸熟放至温凉,加入黄油揉至黄油全部吸收。

3.

台面撒少许干粉,把面团和麻薯面团全部分割成六份,用擀面杖擀成椭圆形,把麻薯铺在面团上面。

可可麻薯软欧,台面撒少许干粉,把面团和麻薯面团全部分割成六份,用擀面杖擀成椭圆形,把麻薯铺在面团上面。

4.

撒上蜜豆和葡萄干。

可可麻薯软欧,撒上蜜豆和葡萄干。

5.

从上往下卷起,收紧口。

可可麻薯软欧,从上往下卷起,收紧口。

6.

卷成长条形。

可可麻薯软欧,卷成长条形。

7.

放入烤箱,发酵两倍大。

可可麻薯软欧,放入烤箱,发酵两倍大。

8.

表面撒上干粉。

可可麻薯软欧,表面撒上干粉。

9.

用刀片划上三刀(防止麻薯爆浆)

可可麻薯软欧,用刀片划上三刀(防止麻薯爆浆)

10.

烤箱预热180度,烤20分钟。

可可麻薯软欧,烤箱预热180度,烤20分钟。

11.

成品图

可可麻薯软欧,成品图

12.

是不是很有食欲

可可麻薯软欧,是不是很有食欲
  • 快乐琳轩

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