可可麻薯软欧
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很喜欢的一款面包
需要食材
-
- 高粉
- 250g
-
- 可可粉
- 15g
-
- 酵母
- 3g
-
- 糖
- 25g
-
- 鸡蛋
- 50g
-
- 牛奶
- 135g
-
- 盐
- 3g
-
- 黄油
- 20g
-
- 麻薯：水磨糯米粉
- 105g
-
- 玉米淀粉
- 30g
-
- 牛奶
- 180g
-
- 糖
- 45g
-
- 黄油
- 15g
-
- 夹馅豆沙干果坚果
- 适量
做法步骤
1.
将除黄油盐以外的材料放入揉面桶里 揉面20分钟后加入黄油和盐
2.
可以拉出这样的膜就差不多了
3.
揉成光滑的面团开始发酵 盖上保鲜膜
4.
现在准备麻薯 将出了黄油以外的材料混合至无颗粒
5.
表面裹上保鲜膜 蒸到看不了白色 熟透
6.
拿出放入黄油 可以放一会会不太烫手的时候 把黄油揉进去
7.
揉好的黄油用保鲜膜裹好放冰箱冷藏
8.
面团发酵好以后拿出排气 分成五个小面团 松弛十分钟左右 个一百克 大小自己决定 麻薯也分成同等大小的
9.
擀平 加上麻薯 抹上一层豆沙 撒上葡萄干蔓越梅干 坚果需要提前烤熟～ 比较香 我用的杏仁片
10.
包成自己喜欢的形状表明撒上一层低粉 用刀片划几刀
11.
放入烤箱二发至两倍大 有个不小心割深了～ 烤箱预热180度
12.
180度 15分钟左右 注意观察
13.
很好吃哦
小贴士
- 麻薯很烫手哦～
- 黄油一定要充分揉进去
- 吃不完密封好～
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