菠菜麻薯夹心软欧包
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以前不吃抹茶总觉得苦，偶然机会吃了一杯抹茶冰淇淋，瞬间爱上了那个先苦后甜的感觉，可是家里人都不爱吃抹茶的味道，所以用菠菜做了这款软欧，安慰自己这是抹茶的味道，哈哈！但是成品却意外的很好吃，颜色也很棒退色也不厉害！
需要食材
-
- 新良黑金软欧粉
- 250克
-
- 菠菜泥
- 125克
-
- 鸡蛋
- 45克
-
- 白砂糖
- 25克
-
- 盐
- 3克
-
- 酵母
- 3克
-
- 黄油
- 16克
-
- 糯米粉
- 70克
-
- 玉米淀粉
- 20克
-
- 牛奶
- 120克
-
- 白砂糖
- 20克
-
- 黄油
- 10克
-
- 蔓越莓干
- 适量
-
- 葡萄干
- 适量
-
- 坚果
- 适量
做法步骤
1.
将菠菜焯水捞出过冷水
2.
用料理机打成泥取125克左右的菠菜泥
3.
加入提前冷冻过的面包桶内
5.
加入软欧粉
6.
加入糖和盐，注意糖和盐对角放不要接触
7.
启动揉面程序，出现厚膜的时候准备加入软化的黄油
8.
加入软化的黄油再次启动揉面程序，
9.
出现薄膜就可以
10.
取出稍微整理出光滑面放入发酵碗中盖上保鲜膜开始一发，26度发酵50分钟
11.
发酵的时候开始做麻薯，所有材料混合搅拌均匀盖上保鲜膜上锅蒸大火8分钟左右
12.
放到温热放入黄油，注意带手套揉到黄油充分被吸收，盖上保鲜膜待用
13.
发到2倍大，手指沾粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以
14.
稍微排气后称重分割成3等份盖上保鲜膜滚圆松弛20分钟
15.
麻薯放凉后也分成3等份
16.
松弛好的面团擀开用手稍微整理成长方形，麻薯也擀成长方形放在面团上面
17.
放入自己爱吃的果干坚果，然后自上而下的卷起来两端捏紧
18.
开始二发36度湿度75%50分钟，表面慢慢回弹就可以了
19.
表面筛上粉，用刀片割出自己喜欢的花纹就可以
20.
送去预热好的烤箱180度25分钟，中途上色加盖锡纸
21.
成品图
22.
成品图
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成品图
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- 小小邓儿
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因为孩子接触烘焙从此一发不可收拾的爱上了它，爱烘焙爱生活
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