麻薯欧包
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一见就爱上的麻薯欧包，巧克力的颜色，软绵绵的内心…
需要食材
-
- 高筋面粉
- 180克
-
- 全麦粉
- 80克
-
- 可可粉
- 12克
-
- 鸡蛋常温
- 一只
-
- 白糖
- 35克
-
- 黄油
- 15克
-
- 牛奶
- 100克
-
- 里馅（牛奶）
- 120克
-
- 里馅（糯米粉）
- 100克
-
- 里馅（白糖）
- 30克
-
- 里馅（盐）
- 2克
-
- 里馅（黄油）
- 15克
-
- （里馅）核桃仁、葡萄干
- 适量
-
- 酵母
- 5克
做法步骤
3.
用手指沾面粉戳进面团，不回弹就是发好了，注意不要发过头了！
4.
把里馅做麻薯的材料混合搅匀，开水蒸至全部透明，观察里外四周颜色均匀就是蒸好了。大约20分钟！
5.
揉入黄油，此处黄油可以融化了再揉进去，揉均匀后，用保鲜膜包起来放温暖处。
6.
面团根据自己想做的形状分团，我分成三个团，准备做6个，每个形状做两个！
7.
核桃仁葡萄干准备好，核桃仁可以稍微烤一下去皮，也可以不烤，随便你自己口味！我有两个用红枣蜜饯代替了葡萄干，也不错！
8.
外面面团大一点儿，糯米面团小一点儿，包的核桃仁等也根据你自己喜欢，喜欢吃就多包一点儿，不喜欢吃就少放几个！
9.
做了两个圆形、两个心形、两个长形，割包可以面团形状做好以后，筛点面粉就割，割完去二次发酵，发至两倍大开始烤，也可以先二次发酵，大约发两倍大，发好以后，筛面团再割包再烤也行！
10.
这是面团整好就割的，刀要锋利，动作要快，割出来的才好看！
11.
这是面团整好，先二次发酵，发大了准备来烤了才筛粉割的，两种差不多，看你自己更适合哪个！
12.
发酵完，上下火180度，20分钟！（温度根据不同烤箱会有不同，第一次烤请你在烤箱旁边看着，别烤糊了，看快上颜色了赶紧降至160度，或者盖锡纸继续烤）出炉后，不要张嘴就咬，麻薯的馅是比一般的面包馅要烫很多很多的，会烫伤的，晾晾掰开再吃！切记！非常美味！
13.
在一般面包房都没有卖的，你喜欢吃的话一定要学会做这款外脆里软的麻薯欧包噢！做好了可以密封放冰箱保存几天，暂时不吃可以冷冻，吃的时候再提前拿出来，常温后用微波炉微微热一下，随时在家就能吃这么美味的欧包实在是太棒啦！
小贴士
- 面团不要一次加完，注意根据自己面粉吸水程度稍微调节一下，各种面粉不一样。烤箱温度自己要注意看，你自己的肯定比较了解它的脾气，一定要陪着它，否则糊你没商量！^_^有问题请留言噢！
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