清水虾丸
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细细切碎酸甜苦辣，慢慢煎炒悲欢离合！一生一世的细水长流，其实都在一日三餐中缓缓流淌，因为有了你，才会让浪漫满屋。 用心烹饪，清水煮虾，清淡、鲜美，爱也是如此。
需要食材
-
- 虾肉
- 400g
-
- 泡发木耳
- 150g
-
- 娃娃菜
- 100g
-
- 蚝油
- 1大勺
-
- 生抽
- 1大勺
-
- 香油
- 1小勺
-
- 葱花
- 适量
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 适量
-
- 白胡椒粉
- 适量
做法步骤
1.
用呼伦贝尔特有的达赖湖小虾，摘去头，清洗干净，也可以用任何虾肉
2.
洗好的小虾放入料理机搅打成泥状
3.
虾泥放入盐和白胡椒粉拌匀，在放入淀粉
4.
鸡蛋打散
5.
放入一半的蛋液（一个鸡蛋没有用完）
6.
充分拌匀
7.
木耳和娃娃菜清洗干净备好
8.
用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦
9.
炒锅提前烧水，看到水内出现鱼眼泡状，就可以一个个放入虾丸了，做一个放一个
11.
在放入木耳和娃娃菜，娃娃菜可以撕成小块放
12.
在煮开后煮5分钟左右即可放点葱花和香油出锅
小贴士
- 虾丸怎么做都可以，用一个小勺，蘸水，舀一块虾泥，在盆边滑动几次就会把虾泥滚成一个小圆球状，要是用手挤会更圆、更标准哦，随便吧，只是记得不要太大，虾丸受热熟后会膨胀哦
- 这个方法可以用在火锅上，非常合适呢
- 鸡蛋一个没用完，用了一半。如果多放点淀粉也可以放一个鸡蛋。
- 蔬菜的量和种类可以自己掌握。
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