紫菜虾皮清水馄饨
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需要食材
-
- 面粉
- 200克
-
- 猪肉馅
- 500克
-
- 姜
- 1块
-
- 老抽
- 10克
-
- 生抽
- 10克
-
- 料酒
- 10克
-
- 十三香
- 3克
-
- 鸡粉
- 5克
做法步骤
1.
肥瘦猪肉切成小丁。
2.
虾仁洗干净。
3.
切好的肉丁加入料酒。
4.
加入生抽。
5.
加入老抽。
6.
一起剁成肉馅，这样更好剁一些。
7.
在加入两勺水。
8.
聚续剁。
9.
加入姜末一起剁。
10.
虾仁剁成小丁。
11.
加入鸡粉。
12.
l加入十三香。
13.
用筷子搅拌上劲。
14.
最后加盐调味搅拌均匀即可。
15.
面粉加入一个鸡蛋。
16.
适量加入水合面。
17.
合好的面团醒放半小时。
18.
揉均匀在擀面皮。
19.
先切条后切成小方块儿。
20.
自己做馄饨皮比买的好用，好吃，
21.
把肉馅放在一角，
22.
在卷起来，两个角在一起捏就完成了。
23.
包好的馄饨可以下锅煮了，
24.
香菜洗净切成段备用。
25.
烧开锅放入菠菜，开锅捞出放入大碗。
26.
碗里加紫菜，适量盐，虾皮，味精，香油
27.
锅中放入适量水烧开放入馄饨。
28.
煮熟后关火。
29.
捞出放入碗中，加入一大勺高汤，撒上葱花香菜就可以吃了。
30.
成品图
小贴士
- 加鸡蛋合面，煮出来的馄饨不会煮破
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