【丝瓜鲜蛤汤】鲜掉眉毛的一道汤
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威海文登有两样非常有名的特产“青山绿水红樱桃，蓝天碧海大黄瓢”，今天的主角就是黄瓢蛤，本地海滩上就盛产这种黄瓢蛤，肉质非常非常鲜美，炎炎夏日，主妇们是最辛苦的，滴着汗珠在厨房里操劳，为全家人一日三餐忙忙绿绿。用丝瓜、黄瓢蛤做主料，烧一道汤鲜味美的汤水，补充营养和水分，喝一口鲜掉眉毛哟。
需要食材
-
- 丝瓜
- 2条
-
- 姜
- 少许
-
- 黄瓢蛤
- 150克
-
- 盐
- 少许
做法步骤
2.
丝瓜去皮切滚刀块，姜切丝
3.
黄瓢蛤跑好泥沙洗净
4.
锅里加少许底油
5.
放入姜丝爆锅
6.
放入丝瓜
7.
加入适量的清水
8.
煸炒一会，放入黄瓢蛤
9.
煮开
10.
加盐调味
11.
煮开后，撇去浮沫
12.
等蛤全面开口，煮开出锅。
13.
成品图
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成品图
15.
成品图
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成品图
小贴士
- 1、黄瓢蛤又称沙蛤，买回来可以放在加了盐和少许香油的水里，吐净泥沙，我们威海人一般买回来都是处理好了的，所以省略了这个步骤。
- 2、丝瓜虽然嫩，但是也要去皮，这个季节的丝瓜是当季菜，要多吃哟。
- 3、食用丝瓜时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗。丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜烹制时因丝瓜水汁丰富应现切现做，以免营养流失；另外，少用油，可采取勾稀
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