清凉海风之海洋慕斯
收藏菜谱
加入专辑
一直要做这款蛋糕，总是有各种原因被耽搁，今天终于有时间做了😂在这个炎热的日子里，感觉到了丝丝清凉的海风拂面而过
需要食材
-
- 戚风蛋糕
- 两片
-
- 慕斯材料
-
- 酸奶
- 250克
-
- 淡奶油
- 200克
-
- 吉利丁粉
- 10克
-
- 海洋材料
-
- 雪碧
- 50克+100克
-
- 锐澳蓝色鸡尾酒
- 50克+100克
-
- 蓝橙酒
- 50克
-
- 吉利丁粉
- 5克+10克
-
- 白巧克力币
- 适量
-
- 消化饼干
- 三片
-
- 椰丝
- 少许
做法步骤
1.
戚风蛋糕提前烤好，备用
2.
取两片备用
3.
比模具略小一圈
4.
先取少许酸奶加入五克吉利丁粉
5.
隔水加热至吉利丁粉完全融化，再加入剩下的酸奶搅拌均匀
6.
淡奶油加适量糖打发至刚刚出现纹路，还可以流动
7.
把酸奶和淡奶油混合
8.
搅拌均匀
9.
模具底部放一片蛋糕胚，把慕斯糊倒入模具，覆盖住蛋糕胚即可
10.
再放入第二片蛋糕胚
11.
倒入剩下的慕斯糊，保鲜膜包好，放冰箱冷藏四个小时
12.
海洋冻部分提前一晚做好，分一大一小两个碗，分别倒入50克和100克雪碧，隔水加热消泡，分别加入5克和10克吉利丁粉，隔水加热融化
13.
小碗雪碧凉凉后加入50克锐澳蓝色鸡尾酒，搅拌均匀，放冰箱冷藏
14.
大碗雪碧凉凉后加入100克锐澳蓝色鸡尾酒和50克蓝橙酒，搅拌均匀，放冰箱冷藏
15.
第二天取出，用小刀切小块备用
16.
白巧克力币，隔水加热融化，放入贝壳模具，放冰箱冷藏一夜
17.
消化饼干用擀面杖碾碎
18.
慕斯蛋糕冷藏好取出脱膜，二分之一铺满深色海洋冻，再铺一溜浅色海洋冻，下面部分用消化饼干碎铺满，在沙滩和海洋交界处撒少许椰蓉做浪花，最后用贝壳随意点缀即可。
19.
美美的海洋慕斯大工告成啦！
20.
怎么拍都美美哒！
21.
颜值爆表的一款慕斯蛋糕，大家快快学起来吧！
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 莎莎
+ 关注
吃货一枚，喜欢制作赏心悦目的美食🤗
-
34
菜谱 -
1417
粉丝 -
50
关注
