海洋椰风慕斯蛋糕
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怀念海南的人和海。
需要食材
-
- 6寸戚风坯
- 1片
-
- 椰浆
- 1盒
-
- 淡奶油
- 45克
-
- 吉利丁
- 4片
-
- 糖
- 100克
-
- 8寸慕斯圈
- 1个
-
- 镜面材料
-
- 鸡尾酒
- 1瓶
-
- 鱼胶粉
- 12克
-
- 饼干碎
- 150克
-
- 雪碧
- 1瓶
-
- 椰蓉
- 70克
-
- 情景摆件
- 随意
做法步骤
1.
（慕斯糊）吉利丁冰水泡软。
2.
准备的椰浆。
3.
泡软的吉利丁倒点椰浆隔水溶化。
4.
椰浆加入吉利丁液一起搅拌均匀。
5.
淡奶油打发6分发如图。
6.
6寸戚风分割一片。
7.
8寸慕斯圈包上一层锡纸，用烤盘托底，放上一片蛋糕坯。
8.
椰浆跟淡奶油相混合好倒入慕斯圈，轻震出小气泡，冰箱冷藏一夜。
9.
（镜面做法）鱼胶粉。
10.
倒入雪碧泡软。
11.
隔水溶化。
12.
接着倒入鸡尾酒跟剩下雪碧放冰箱冷藏一夜。
13.
冷藏好的慕斯撕掉锡纸，用热毛巾敷取出慕斯圈。
14.
来装饰镜面。
15.
烘焙饼干。
16.
用料理机打碎饼干。
17.
椰蓉跟饼干碎。
18.
冻好的海水。
19.
用刮刀切成碎块。
20.
围上慕斯膜，先把做好的鸡尾酒倒上，海水。
21.
第二把椰蓉也放上。
22.
再把饼干碎放上，以假乱真的沙滩。
23.
最后按自己喜欢摆上情景物件。
24.
炎炎夏日，来回深海游可好。
25.
全面图。
小贴士
- 如果不想用到烤箱，可以把蛋糕坯换成饼干底。
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