小热狗造型面包
小朋友很喜欢的热狗面包,用来做早餐或者下午茶都是棒棒哒。趁着周末和小朋友一起制作,无添加剂的面包胚,新鲜的生菜和香肠,吃起来更安全更健康。再用多余的面包胚做成吐舌头的小狗狗的模样,颜控的小朋友更是无法拒绝。使用的模具是—学厨八连迷你热狗模,每个大小正好适合孩子的食量,而且脱模方便,用起来很顺手。使用的烤箱是—ACA的ATO—E38AC语音提示电烤箱,实时温度显示,上色均匀。语音提示操作更方便,
需要食材
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- 牛奶
- 160克
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- 酵母粉
- 3克
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- 高筋粉
- 300克
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- 细砂糖
- 30克
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- 盐
- 2克
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- 鸡蛋
- 1个
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- 橄榄油
- 30克
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- 生菜叶
- 2片
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- 奶酪片
- 2片
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- 沙拉酱
- 少许
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- 黑提子干(或巧克力豆)
- 少许
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- 紫菜
- 少许
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- 香肠
- 2根
做法步骤
1.
准备好学厨八连迷你热狗模和其他材料
2.
将室温或冷藏的牛奶倒入面包机或厨师机桶内,加入酵母粉
4.
完成一个和面程序,揉成光滑的团,取出,盖上保鲜膜,在室温下发酵。此步骤也可以放入ACA烤箱中,选择发酵程序进行
5.
发酵到两倍大,取出
6.
排气后盖好饧面20分钟
7.
在厨房秤的辅助下,分成每个60克的小面团
8.
揉成长条状,放入学厨热狗模中。我用的是学厨8连迷你热狗模,其他类型的模具请酌情增减面团重量
9.
放入ACA烤箱中,旋转选择发酵程序,温度设定为30度,时间110分钟,选择确认后,会自动预热,到达预热温度后,会语音提示放入食材,启动发酵程
10.
发酵完毕后,会语音提示程序完成。此时面团已发酵到2倍大小,在表面刷少许蛋液(分),设定上下管热风烘烤,150度,10分钟,选择确认开始烘烤
11.
完成后按提示取出,可以看到刷了蛋液和没刷蛋液的面包表面,上色都很均匀
12.
轻轻一磕,学厨八连热狗模很容易脱模,完全没有粘连。静置晾凉
13.
晾凉的同时,准备好狗狗造型的材料
14.
将面包横向切开,分成上下两块,用面包皮切成小狗的腿部
16.
将洗净的生菜叶和香肠在开口中摆好
17.
另取一个面包,从中间纵向切开,一半是嘴巴,一半是头部,并用中间多余的一小块面包皮刻出耳朵,摆在相应的位置
18.
用海苔和奶酪片刻出眼睛,眉毛,蘸少许沙拉酱粘在相应的位置。一粒黑提子干做鼻头,再在背部的香肠上挤上沙拉酱就可以了。
19.
完成了