热狗面包
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热狗是在面包中夹入香肠，或者三明治也可以直接称作热狗。当然和狗这个动物本身没有什么联系，就是对面包的一种称呼。吃热狗的时候可以配上很多种类的配菜和酱料，比如生菜、洋葱、沙拉酱、番茄酱或者芥末蛋黄酱。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 250克
-
- 黑麦粉
- 30克
-
- 细砂糖
- 40克
-
- 黄油
- 30克
-
- 全蛋液
- 20克
-
- 盐
- 3克
-
- 酵母
- 4克
-
- 奶粉
- 8克
-
- 蛋液(刷表面)
- 适量
-
- 芝麻
- 适量
-
- 热狗香肠
- 3根
-
- 生菜叶
- 3片
-
- 黄芥末酱/番茄酱
- 适量
做法步骤
1.
将除黄油外的食材放入面包桶内，启动面包机揉面程序开始揉面
2.
半小时后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段
3.
把面团整理好放进容器中，覆盖保鲜膜放温暖处发酵
4.
待面团发酵至原来的2.5倍大
5.
取出揉匀排气分成均匀的八份，覆盖保鲜膜松弛20分钟
6.
取一个面团擀成椭圆形
7.
由上至下卷起，中间稍微鼓一些，收边捏严放在下面
8.
将整理好的面团放入纸模中，没有纸膜的可以直接排放烤盘内，注意中间要留一定的空隙，以免发酵后体积变大粘连到一起
9.
再次发酵至原来的1.5倍大，上面刷一层薄蛋液撒上适量芝麻
10.
烤箱提前上下火170度预热，将烤盘放入中层烤15分钟左右。表面上色后可以加盖一层锡纸，以免颜色过深
11.
待表面金黄后取出移至烤网晾凉
12.
准备好热狗肠、酱料和生菜叶
13.
将热狗肠放进170度预热好的烤箱中烤约15分钟，也可以用煎锅煎熟
14.
在面包上面切开，注意不要切断底部，然后夹上生菜叶和烤好的热狗肠
15.
最后再按照自己的喜好挤上酱料就大功告成啦！
16.
成品图
小贴士
- 在高筋面粉中我加了30克的黑麦面粉，也可以等量替换成别的面粉，比如全麦粉。黑麦和全麦都属于粗纤维食品，含有淀粉、脂肪、蛋白质以及维生素B等营养物质，经常食用有利于身体健康，当然也可以直接全部用高筋面粉
- 酱料的选择按照自己的喜好来，沙拉酱、番茄酱都可以。
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