砂锅挤挤猪头包
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据说坤博砂锅不但可以烤红薯和烤鸡，还可以做面包，前几天我刚好在“坤博砂锅美食福利群”里面抢红包手气最佳得到一个他们公司以前的出口尾货——18cm的凯得宝小红砂锅，于是就试了试这道简单的《挤挤猪头包》，果然OK，很得意又入手一件宝贝。
需要食材
-
- 面粉
- 260克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 盐
- 2克
-
- 酵母
- 3克
-
- 牛奶
- 100克
-
- 食用油
- 30克
-
- 白糖
- 30克
-
- 豆沙馅
- 9个
做法步骤
1.
将以上材料除豆沙馅外，放入面包桶中。
2.
按和面程序二个，揉成光滑面团至出粗膜。
3.
进行发面程序，让面团发酵至二倍大。
4.
将面团取出，分成10个小面团。
5.
将豆沙馅称好重量。准备9份。（我这是二个猪头包的量）
6.
取其中一个小面团，压扁排气，放入一个豆沙馅，包好，收口朝下。
7.
将砂锅取出（入烤箱前不要用水洗砂锅，提前晒干）
8.
将砂锅内部铺满油纸。将包好馅的小面团放入小砂锅，我这砂锅一次只放5个。我共做了二锅。
9.
盖好盖子，放入烤箱进行二次发酵。
10.
二发期间我们用火腿肠来做猪头猪鼻子。
11.
面团二发完成。
12.
表面刷蛋液，将猪鼻子和猪头摆上去。
13.
烤箱提前预热，将砂锅放入烤箱，上火170度，下火150度，烤15分钟。
14.
砂锅从烤箱取出，放在煤气灶上让其自然冷却。
小贴士
- 1、小砂锅加个盖可以用于面团发酵哦。
- 2、水或牛奶不要一次加入，根据面粉吸水量增减哦
- 3、烤箱的时间和温度仅供参考哦，烤时最好在烤箱边上观火哦。
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