糖醋鸡胸五彩肉丸
糖醋丸子是一道色香味俱全的汉族传统名菜,我比较喜欢糖醋的味道,那种浓郁的糖醋汁包裹着鲜香可口的肉丸子,细嚼之下,酸酸甜甜让人回味无穷,它做起来不是特别的麻烦,酸甜的口味,软糯的口感,美味无比。你看了之后,这道口感丰富、酸酸甜甜的肉丸子是不是让您也胃口大开了......?
需要食材
-
- 鸡胸肉
- 200克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 玉米淀粉
- 2勺
-
- 白糖
- 10克
-
- 醋
- 20ml
-
- 番茄酱
- 1小袋
-
- 五香粉、 葱、姜、蒜
- 少许
-
- 油、盐、老抽、料酒、
- 适量
做法步骤
1.
先将所有食材准备好
2.
把鸡胸肉切成小块,姜切片放入料理机,打碎
3.
将肉馅,加入半勺盐、适量料酒、味精、五香粉、老抽和一个鸡蛋拌均匀,
4.
加入淀粉,继续搅拌
5.
然后将切碎的红萝卜和韭菜放入,搅拌均匀。
6.
再加入适量的花椒水,搅拌至肉馅有粘性。
7.
锅中倒入半锅油,烧至5成热,将肉馅用手挤压,从虎口处挤成2cm左右的丸子,放入油锅中,炸至金黄色,就可以捞出。
9.
锅中倒入少许油,将葱、姜米下锅翻炒数秒,
10.
随后加入炸好的丸子,及适量的清水拌均匀,使丸子加热。
11.
待丸子加热以后,将调好的番茄糖醋汁倒入锅里,继续翻炒
12.
当收汁至浓稠状时,加麻油调味,翻炒均匀,就可以出锅装盘了。 小贴士:
小贴士
- 糖醋汁的酸甜比例,可以根据个人的喜好来调配。
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册