懒蛋蛋挤挤包
慵懒的午后,嗨~我是懒蛋蛋……
需要食材
-
- 高粉
- 300g
-
- 蛋清
- 1个
-
- 淡奶油
- 150g
-
- 白糖
- 30g
-
- 黄油
- 15g
-
- 酵母
- 5g
-
- 食盐
- 5g
-
- 南瓜粉
- 5g(后入)
-
- 菠菜粉
- 15g(后入)
-
- 巧克力
- 一点点点
做法步骤
2.
启动和面程序10分钟。
3.
10分钟后取60g面团加入南瓜粉,剩下加入菠菜粉继续启动和面5分钟
4.
10分钟后取60g面团加入南瓜粉,剩下加入菠菜粉继续启动和面5分钟
5.
此时菠菜粉的面团也和完了!
6.
启动发酵程序30分钟,「南瓜粉面团不用发酵」
7.
.用黄色南瓜面团开始搓懒蛋蛋,分成16等份。
8.
每个等份上捏出4个小点点,做手和脚。「造型随意」捏好后放冰箱冷藏,防止
9.
.此时菠菜面团也发酵好了。两倍大撮洞不回缩。
10.
取出排气。分成十六等份。
11.
搓圆摆放好。
12.
烤箱底放碗热水,30度发酵40分钟。
13.
发酵好面团后摆上懒蛋蛋,懒蛋蛋沾一点点水,就粘上去了。用隔水融化的巧克力画上眼睛。
14.
14.180度,30分钟,底层,全层覆盖锡纸!以防上色!
15.
好~松~软~不想起来~
小贴士
- 配方里只要加入蛋清就好了,没有淡奶油可以改成牛奶或清水,淡奶油口感会更好些。这里全程都要覆盖锡纸喔!
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