番茄金蛋烧
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土鸡蛋微量元素含量高，养分积累周期长，水分含量少，所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心血管非常有好处，而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。土鸡蛋的口感比一般鸡蛋要好，蛋黄颜色也会更黄，在土鸡蛋中加入西红柿，做成厚蛋烧，自然艳丽的颜色，让人食欲大增 。
需要食材
-
- 土鸡蛋
- 3个
-
- 番茄
- 150克
-
- 葱
- 适量
-
- 食用油
- 适量
-
- 盐
- 适量
做法步骤
2.
番茄洗干净，底部轻轻划十字刀。
3.
锅里放入适量的水煮开，加入番茄，烫30秒左右。
4.
捞出番茄用冷水冲一下，就可以轻松去皮了。
5.
去皮后的番茄切碎丁。
6.
葱洗干净后切成葱花。
7.
鸡蛋敲入碗里。
8.
打散成鸡蛋液。
9.
加入番茄丁。
10.
加入葱花。
11.
加入适量的盐调味。
12.
搅拌均匀。
13.
不粘锅中加入少量的油，均匀的抹在锅上。开始加热。
14.
油热后加入二分之一的番茄鸡蛋液，铺平在锅底，小火加热至熟。
15.
待鸡蛋液凝固后，用铲子挑起蛋饼的一边，卷成鸡蛋卷，挪至一边。
16.
接着倒入剩下的鸡蛋液，倒在鸡蛋卷的另一头，小火加热。
17.
凝固后，用第一次卷好的蛋卷继续卷起。
18.
取出后切小段，番茄金蛋烧就做好了。
小贴士
- 1.西红柿底部划十字刀，用开水烫完，凉水过一遍，就能轻松去皮了。
- 2.不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
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