宝宝辅食:自制无添加香肠-10M+
从小家里就做香肠 肉糜调好味,裹上肠衣 蒸着吃不知道多美味 这次做了宝宝版本的 没怎么调味 但依旧好吃 特别香 咀嚼起来也容易 宝宝吃着也放心 肉糜要打得细一点 外形和口感都会更好些哈 考虑到大家估计没有肠衣 所以直接用了保鲜膜和锡纸 搅打肉糜的时候可以加入 胡萝卜、玉米、香菇等食材 一方面增加口感丰富性 另一方面,营养也会更加丰富
需要食材
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- 猪肉
- 200g
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- 蛋清
- 1个
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- 淀粉
- 15g
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- 清水
- 30g
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- 盐
- 一点点(周岁以下可不加)
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- 》周岁以上稍稍加点盐调味,周岁以下不加盐。
- 》如果宝贝对蛋清过敏,换成20g左右清水。
做法步骤
1.
准备好所有食材,猪肉选择带一点点肥肉的,不然成品口感会有点柴。
2.
将猪肉洗净沥干,用刀切成小块,放入料理机中搅拌,多搅拌几下,肉泥细腻点会更好吃,而且如果不够细腻,小小宝吃起来也会有困难。 》一定要搅打充分细腻,越细腻成品颜值和口感都更好。
3.
将肉泥取出放入碗中,加入蛋清、淀粉和清水,小芽先将淀粉在清水中融化了哈。 》如果宝贝对蛋清过敏,换成20g左右清水,不过加蛋清成品口感会更加柔软嫩滑,只要不过敏,建议加蛋清。
4.
周岁以上的宝贝,可以加一点点盐调味,周岁以下的宝贝就不要加了哈。
5.
周岁以上的宝贝,可以加一点点盐调味,周岁以下的宝贝就不要加了哈。
6.
准备双层保鲜膜,把准备好的肉泥转移至保鲜膜中间,用勺子或筷子简单整形成长条圆柱形,然后用保鲜膜卷起来,两端用手抓住轻轻往里压紧实一点,还可以抓住保鲜膜上端轻轻往下压,也是为了更加紧实。 》保鲜膜两端要留一定长度好操作哈。 》有肠衣的可直接将肉糜灌入肠衣中。
7.
整成圆形后,把保鲜膜两端像糖果一样卷起来,放入冰箱冷冻柜冷冻。 》接着想吃的时候随取随吃就可以啦。
8.
差不多冷冻1个小时就变成硬邦邦的啦,取出直接用刀切一段,把上面的保鲜膜去掉,其余的依旧放冰箱冷冻。
9.
准备一张锡纸,把香肠像糖果一样包起来,嘿嘿嘿,是不是很可爱。放入蒸锅,上锅蒸30分钟左右,香肠越粗,蒸的时间就越长,大家需根据自己情况调整哈。 》不用锡纸直接放盘里蒸也可以,大家可以试试。
10.
取出
11.
把锡纸剥掉,然后用刀切成一片一片就可以给宝宝抓着吃~\(≧▽≦)/~啦。
小贴士
- 小芽碎碎念:
- 1、搅打肉糜的时候可以加入,胡萝卜、玉米、香菇等食材,一方面增加口感丰富性,另一方面,营养也会更加丰富。
- 2、因为没有加任何调味料,所以颜色会偏白,味道完全不影响哈,肉香浓郁,超级好吃。