覆盆子果酱
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果酱之中，我最爱的莫属覆盆子果酱！酸度、甜度、以及它的颜色，让人觉得一切都恰到好处！无论配酸奶，配面包，做冰激凌、慕斯…夹馅都OK！ 我们这儿很难买到新鲜覆盆子，所以我用的是覆盆子冻果。
需要食材
-
- 覆盆子
- 500g
-
- 白砂糖/冰糖
- 250g
-
- 柠檬
- 半个
做法步骤
2.
中火煮开后加入柠檬汁转小火熬制，并不时地翻动，以免糊锅；不时地用刷子沾清水清理锅壁。
3.
注意清除掉浮沫。
4.
果酱瓶高温煮沸10min以上消毒，晾干备用。
5.
果酱熬煮到103°C时即可，立即装瓶倒扣冷却。冷藏保存，半年以上木有问题！
小贴士
- 喜欢甜一点的可以增加糖量，糖量加大保质期可以更久！
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