芙蓉鸡块～
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江氏特供菜谱，皇宫御厨提供～ 味道鲜香可口，鸡肉嫩滑，养生清淡，超好吃～ 一次没吃够的我，连吃了两天～ 但是，油大，减脂不要吃～
需要食材
-
- 主料
-
- 鸡腿肉
- 1只
-
- 香菇干
- 10颗
-
- 枸杞
- 1小把
-
- 淀粉
- 少量
-
- 调料
-
- 葱
- 切丝
-
- 姜
- 切丝
-
- 蒜
- 切片
-
- 白砂糖
- 少量
-
- 白醋
- 适量
-
- 料酒
- 适量
-
- 海盐
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
做法步骤
1.
前期准备工作：至少一天一夜～
3.
选十颗小个香菇干，洗净，放碗里加水泡，加入的水至少一指节食指深。泡至少一天一夜，我泡了一天两夜。
4.
开始制作：
5.
把腌制一天两夜的鸡腿肉拿出来，把鸡腿肉单独夹到一个碗里，尽量不要有葱姜蒜粘在表面。
6.
在挑出来的鸡腿肉中，加入腌制碗里留下的汤汁，少量即可。
7.
倒入少量淀粉，我用的玉米淀粉。
8.
用手抓匀。
9.
让每块鸡腿肉表面都留有一层淀粉，锁住鸡腿肉的味道，但是淀粉不要太多太厚，会影响口感。
10.
煮一锅水，待水沸腾，加入鸡腿肉。
11.
加热至水第二次沸腾。
12.
准备一盆凉水，把捞出来的鸡腿肉块放入凉水中去冲涮。
13.
水多过几次煮好的鸡腿肉，直到水很清澈，不浑浊即可将水澄出。
14.
将香菇切开，枸杞洗净，加入无水的鸡腿肉中。
15.
把泡香菇干的水倒入，碗底的沉淀扔掉。
16.
加水，让水面比食材高一点即可。放入蒸锅中蒸，40-45分钟。
17.
蒸好的芙蓉鸡块，哇，诱人的汤汁～
18.
蒸完之后，用勺子盛出来～
19.
放到碗里，快到碗里来～
20.
一碗食材汤，一碗纯汤～吃一口香菇、吃一口鸡块，喝一口汤汁，那入口的感觉，鲜嫩可口多汁，太美味啦～
21.
忍不住条拍几张图，好美味。
22.
超美味啊～喝起来满满的都是幸福感～
23.
快来做吧，养生美味，爸妈肯定喜欢，回家给爸妈做起来～技能快来get～
24.
想了解更多食谱就来关注我的公众号吧，一起开启美食之旅～
小贴士
- 1.鸡腿肉一定要保证腌制时间，至少一天一夜。让鸡腿肉能够充分吸收调料味。
- 2.煮鸡腿肉时时间切忌太长，不然肉质会变老，影响口感。
- 3.蒸锅在蒸的时候不要开盖放气，到时间再拔电开盖。
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用吃来解决掉身上的脂肪，就是这么强硬～
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