出水芙蓉饼干
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之前做过无糖配方的饼干，吃起来焦脆的口感伴有最原始的麦香味，这次加入了草莓味的棉花糖代替白砂糖做了荷花饼干，口感更酥脆了，甜度刚刚好还有清香的草莓味。最后组装的时候又用它代替了糖霜，有很好的粘合性，省去了制作糖霜的麻烦，值得一试！
需要食材
-
- 低筋面粉
- 80克
-
- 棉花糖
- 30克
-
- 红火龙果汁
- 25克
-
- 玉米油
- 10克
-
-
做法步骤
1.
准备食材，红心火龙果取汁过滤备用。
2.
面粉倒入盆中。
4.
搅拌几下倒入火龙果汁。
5.
和成光滑的面团盖上保鲜膜静置20分钟。
6.
面团擀成薄片，用花瓣模具刻出大小花瓣。
7.
花瓣用圆头工具在中间压几下，中心成凹下去的小花瓣，依次做好。
8.
剩余面团刻出几个圆形面片做花托。
9.
摆入模具中。（图中使用的是法棍模具，利用弧度烤出的花瓣更漂亮，也可用其他类似模具代替。）
10.
烤箱提前预热，上170度，下165度，放中层，烤10分钟。烤好后晾凉备用。
11.
取适量棉花糖装入裱花袋里，揉几下排除空气，棉花糖会更细腻，代替糖霜用来固定饼干。（最小号圆口裱花嘴）把棉花糖挤在饼干托上。
12.
摆放上大号花瓣。
13.
再挤上点棉花糖，随意摆放小号花瓣。
14.
花心处挤上点棉花糖，撒上干桂花。
15.
剩余的红火龙果汁，用小刷子在花瓣上薄薄的刷一层。（小号花瓣组合就是含苞待放的小荷花。）
16.
晾干即可。
17.
成品图。
18.
青荷盖绿水，
19.
芙蓉披红鲜。
20.
下有并根藕，上有并头莲。
小贴士
- 各家烤箱温度有所差异请适当调整，为了美观饼干不需上色。
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